1、乌索普：这事我能够理解，不过应该先与路飞汇合。
2、第二：浪费食物
3、一想到明天又有你的陪伴,我就开心一整天。
4、山治：喂！别过去，乔巴！
5、“喂喂，你这个非洲混蛋！怎么可以对女士丢这种非洲卷毛，一点男子气概都没有。”（超可爱的）
6、“啊！！！大海！！！！！！感谢今日的重逢！啊！恋人啊！!！！你让痛苦的我可以微笑！！如果你要我当海贼，我都愿意！！！可是，这是一个悲剧，在你我之间隔着一个庞大的阻碍。”（初见娜美时说的情话）
7、乔巴：……（低头不语）……
8、……我要，靠自己的力量去！
9、“对女士要温柔点。”（笑，把娜美和路飞推出雪崩的雪堆之外，自己撞上石头且被淹没在雪堆里）
10、山治：在她光滑的肌肤上抹防晒油的关系。
11、菜刀是厨师的第二生命！怎么可以这么容易，就被一个门外汉拿走呢？（在战斗时被一个很没有作为厨师的道德用菜刀攻击，他这么对这个厨子说道。而且山治不会用食材和菜刀等作为攻击资料，他也很保护自己的手，所以一般都用脚来干架。）
12、这家店，是那个老头子的宝物！我已经从那老头子身上，拿走太多的东西了！权力！以及梦想！ 所以我...不希望那老头子再失去任何东西！（山治一直很自责，当初在某个孤岛上，这个（哲夫）老头为保护山治而失去了一条腿。漫画中为怕山治饿死给吃了。动画为为救山治自己用船锚勒断的。）
13、一个爱我的人如果爱得讲话结结巴巴语无伦次我就知道他爱我。你是我众所周知炫耀，明目张胆的偏袒。
14、山治：我还有别的事情要做，别担心，我不会乱来的。
15、你混蛋...踢哪儿呢！（对敌人卡立法说）
16、（每次提到那传说中汇集四海之鱼的奇迹之海，他都会面带孩童般的笑容。）
17、“战斗，有时是要用这里（指头脑）的。”（不羁地说道，路飞：哇哇哇，山治天才啊啊啊，星星眼。）
18、啊！（索隆）
19、山治：乔巴，记住，能原谅女人谎话的————才是男人！（不用多说了，凡是山治的饭多多少少都有被这句话震撼过，山治对女人的喜爱，不是出自什么妄，而是发自内心的尊重。OP名言投票中，山治的这句名言，名副其实受到大家的追捧）
20、喂，对大家说拜托了，对不住了，麻烦他们再去找别的厨师。（侧面看不见表情地向卓洛语气轻快地说）
21、我和我的女朋友已经谈恋爱将近五年了，如果以年为单位的话，我们已经走过了五个年头
22、“既然如此，那么开枪吧！我知道他们是坏人，根本用不着救他们！但是，我是个厨师，我能体会别人饿肚子的痛苦，至于他们吃了东西之后要怎样……我才懒得管咧！我之前就说过，身为厨师，让饿肚子的人吃饭，是我的本分。”（在数十把枪围绕着他的情况下）
23、我问你，钱能填饱肚子么？！（对霍波迪说）
24、“菜刀是厨师的灵魂！”（递给厨师说）“拿着它（菜刀）慢慢死吧。”（又好笑又好气）
25、“喂，你听说过AllBlue吗？”
26、你干嘛要去送死啊？死了还怎么达成你的野心啊！白痴！（山治）
27、罗宾：700亿艾克斯元就是700万贝里呀……
28、其实爱不是寻找一个完美的人，而是要学会用完美的眼光，欣赏一个并不完美的人。不管你曾经被伤害得有多深，总会有一个人的出现，让你原谅之前生活对你所有的刁难。
29、乔巴：为什么啊？他本来就已经遍体鳞伤了！现在更是伤上加伤啊！
30、“有命在就行，谁都有能做到和不能做到的事情。”
31、乔巴：罗宾她...该不是讨厌我们了吧？
32、蛇男：真...真叫人不敢相信，他明明被我砍了那么多下....（倒地）
33、找人打架就别做缩头乌龟。（海贼王234)
34、“这是爱的试练！！”（在空岛时说的这句话……很可爱）
35、山治：“我吗？我是Mr.王子。”（不羁地说道）
36、你们这些对女士动手的无理之徒，我要好好教教你们用餐礼仪！（山治的骑士之道，对于女士都是保护的。不分敌我丑美。）
37、“神创造出食物，恶魔烹饪出调味料。味道……似乎太辛辣了。”（恶魔风脚，它的威力，就犹如恶魔一般……”
38、“身为厨师就必须把满足客人放在第一位！”
39、不能抚去女人眼泪的男人，根本不配做男人。
40、我在人间贩卖黄昏，只为收集世间温柔去见你。我携漫天星辰以赠你，仍觉漫天星辰不如你。其实爱并没有那么深奥，能相依相伴到老，就是最大的幸福，一生中遇到一个懂自己的人不容易，遇到了就好好珍惜！我不允许你是最快乐的，因为拥有你，我已经是最世界上最快乐的了。
41、混……混蛋！（索隆）
42、山治：你说谁是弱者来着？！你说我什么都保护不了？？（边踢边说）
43、我们都觉得彼此挺好的，最后我们肯定也会步入婚姻的殿堂，希望在未来的五年，十年，20年，30年，我们都可以成为彼此的依靠，一生一世，一双人一辈子走下去
44、君子学道则爱人。
45、我是棋盘，你是棋子，我们在一起就是一盘永远也下不完的棋。
46、节用而爱人。
47、山治：怎么能束手就擒？对于海贼来说海贼旗就是生命！就算只是一张也不允许被夺走！
48、“让我来教你真正的礼仪之道。”（揍一顿）
49、山治：还有一个理由！我说你们想因为这种失误而遭到船长的责备吗？（娜美和乌索普震惊，想到了路飞边掏鼻孔边说：“真是的，你们真没用！”后振作）（tv原创里剧情说的）
50、（在恐怖岛）站住，别不知好歹了，他（指索隆）可不是为了要施恩报才去拼命地，特别是路飞，如果让他知道同伴是被自己的痛苦所伤会怎么想。
51、我……我再也不想做什么透明人了（表情阴沉地对着已经吃下透明果实的豹子人说。）
52、（乌索普和路飞决斗输了，乔巴要跑过去为他治疗）
53、乔巴：那又怎么样！我是船医啊！
54、“不好意思……刚才我只是借个火点烟……”（快要被烈焰烧焦的山治，却笑着站起来轻描淡写地说道。）
55、山治：（吓得烟都掉下来了，嘴巴张好大）太贵了！！都可以买好几吨米了！！
56、第一：废物在山治面前自称厨师
57、让你久等了，娜美。你的骑士在此。（优雅的）
58、第四：不尊重女士
59、“哲夫老板！！长久以来多谢你他妈的照顾了！这份恩情……我一辈子也不会忘记！！”（在离开恩师加恩人的赤足准备加入草帽一行时，边哭边磕头边说道。）
60、熊国王（剧场版2中牌海贼团船长）：喂，小子。你和我的未婚妻是什么关系？（未婚妻=娜美，注意，这位兄台是在强抢民女。）
61、泛爱众。
62、克洛克达尔（Mr.0）：“混蛋，你是谁啊……？”
63、“对在决斗里输的男人……给予同情，你知道有多么残忍吗……”
64、“你要为自尊而死也行，不过如果吃了以后活下来，不就能看到明天了吗？”（对待肚子饿的人，总是特别温柔。）
65、喂，你……（索隆）
66、我不是为了和女士们成为朋友而生的，而是为了爱女士们而生的男人！！（对伊万科夫说的）
67、“人，最重要的是‘心’啊！”（以此句极帅地教训了战斗对手Mr.2，后来Mr.2的确醒悟了，还成为草帽一行可靠的伙伴。）
68、你是我纸短情长的雨季,也是我往后余生的晴空。
69、.....大家平安无事比什么都重要，这样就够了。
70、爱之欲其生，恶之欲其死；既欲其生，又欲其死，是惑也。
71、我会根据你的话来决定，是否原谅你！！！（面对甚平，仍然以公主至上的骑士）
72、别杀他把我的命拿去，我随时都有替伙伴偿命的觉悟，就在这里给我一个痛快的吧！（对着大熊）
73、等等，等等，你这个臭小子！（山治全身是血是伤地摇摇晃晃的走向敌人大熊）
74、“我从小就被这样教育……所以，就算是死，我也不会踢女人。”（娜美：我稍微对你的骑士道刮目相看了呢）
75、与其要这种绿藻头剑士的命不如取走我的命好了，虽然现在海军还不太重视我，不过今后必定成为这一伙人中最棘手的存在，就是我黑足山治！（山治自豪地说道，实是为卓洛推脱）
76、爱情经典语录：
77、以年为单位的语录，爱你一万年
78、就算是敌人我也不能弃女士的安危于不顾。（在攸关自己生死时为救敌方女将波尔琪，出局。）
79、“总有一天……我一定会找到'AllBlue'传说之海的！”
80、山治：你想想看，在决斗中战败，若还要收到同情对男子汉来说是多么惨痛！不经意间的好心反而会痛苦地折磨着失败者！他是做好了心理准备才提出决斗的。
81、“乌索普，为了娜美……（停顿，乌索普惊讶：山治……难道你想……）……就算牺牲你我也无所谓。”（乌索普吐槽：我砍死你！）
82、你共犯了三宗罪，第一，在我面前自称厨师；第二，浪费食物；第三，我的同伴！！（在押运罗宾的海列车上，对罗宾的望泽。）
83、“能告诉我地点吗？我的公主。”（当前身份，转化为MR.PRINCE。草帽海贼团的奇兵，总是用那些让人称绝的计谋，给敌人惹了不少麻烦。）
84、“买锁，买一个可以锁上冰箱的锁。”（问他有了宝藏有了钱以后想要干什么，他对着路飞这么说。）
85、山治：你先和路飞他们汇合，把刚才发生的事全部告诉他们，一句也不要漏。
86、山治：嘿..你在说什么啊，你的剑和那家伙（指卓洛）一比......根本就差劲透了！(海贼王剧场版----珍兽岛的乔巴王国）
87、“你做不到的由我来，而我做不到的由你来！”（鼓励失意的乌索普，说实在山治表面上一嘴脏话外加用暴力解决问题，实际上大家都可以看出他是个细致温柔的男人）
88、山治：“喂，你好，这里是臭餐厅。”（在“雨宴”大厅正门口用电话虫与克洛克达尔通话）
89、等到厌倦尘世风景的时候,我愿意陪你看细水长流。
90、爱,或者被爱,都不如相爱。
91、注意：《论语》中孔子所讲的“爱”往往不单纯是爱情，而是爱所有人，爱父母兄弟，爱亲人，等等。是博爱。若说要从《论语》中找出很浪漫的爱情语句，那是不可能的。楼主不妨在《论语》中体悟一下孔子之博爱吧
92、“笨蛋！如果我怕火的话，还当什么厨师啊！”（恶魔风脚使用的前提——不怕火！）
93、子曰：「爱人。」
94、我们都做着愚蠢的梦。
95、你小子！（索隆）
96、山治：怎么了？
97、山治：他们不是在打架或是比赛——
98、子曰：「爱之，能勿劳乎？」
99、“不好意思，娜美...对不起..不能（让我的血）弄脏那纯白色的礼服。”（在恐怖岛，当时山治与透明人战斗，一开始他把娜美举起来保护着，却因为阿布萨罗姆的最后一击将娜美丢下，原因是不愿让自己的血污染了她的白色礼服，此时娜美处于昏迷状态）
100、“敢在海上和厨师作对，简直是自寻死路（一顿痛扁后），你好好记着……别随便糟蹋食物……”（初出场的对话，表现出爱憎分明的性格，与极高的职业荣誉感。）
101、我说大块头！（山治虚弱地对敌人巴索洛米·熊说）
102、第三：山治的伙伴
103、不管你是神还是什么，敢动她（娜美）一个手指头，我就化作青海的恶魔拨了你的皮！（在空岛对阵神时说的）
104、在山治面前不能犯的四宗罪（山治自述原则）
105、予也有三年之爱於其父母乎？
106、比如一日不见，如隔三秋